Kategorie Lebensmittelrezepte

Kürbis-Zucchini-Suppe
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Kürbis-Zucchini-Suppe

Das Kürbis-Zucchini-Velouté ist ein wahrer Genuss, konzentriert in Geschmack und Geschmeidigkeit. Ab der ersten Kürbisernte können Sie auch die aktuelle Zucchini genießen. Zutaten für 4 bis 6 Personen: Ein halber Kürbis (500) g ungefähr) Wenn der Kürbis größer ist, schneiden Sie ihn in Stücke und frieren Sie den Rest 2 Zucchini (ca. 500 g) 100 g Sahne 50 cl Hühnerbrühe 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe, Pfeffer gegrillte Croutons ein paar Zweige aromatischer Kräuter (Petersilie, Kerbel oder Estragon) Kürbis-Zucchini-Velouté-Rezept: Der Kürbis ist ideal für Velouté-Rezepte, da er einen leichten Kastaniengeschmack bringt.

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Lockiger Salat, Orange, Gouda und Pekannuss

Hier ist ein Rezept für einen lockigen Salat mit Orangen-, Käse- und Pekannussnüssen, so einfach wie schnell zuzubereiten. Es ist eine Idee voller Frische und Leichtigkeit, um die Feiertagsmahlzeiten am besten zuzubereiten. Zutaten für 4 Personen: 1 Beutel Florette-Lockensalat 2 große Orangen 150 g alter Gouda 100 g Pekannüsse.
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Gemüsepastetchen (Karotten und Zucchini)

Zutaten für 4 Personen: 2 Karotten, 1 Zucchini, 1 Zwiebel, 60 g Butter, 1 Zweig Thymian, 2 Eier, 50 g geriebener Käse, 2 EL. Esslöffel Mehl Salz, frisch gemahlener Pfeffer Zubereitung: 20 min - Kochen: 25 min Gemüsepastetchen - Karotten und Zucchini waschen und reiben. - Zwiebel schälen und fein hacken.
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Pizz'tartiflette

Diese Tartiflette-Pizza ist furchtbar lecker und lässt sich leicht und schnell zubereiten. Zutaten für 4 Personen: 240 g Pizzateig 25 g Butter 1 TL. 2 Esslöffel Öl 2 Scheiben geräucherter Speck (0,5 cm dick) 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 20 cl Sahne 250 g Kartoffeln 250 g Reblochon Pizza 'Tartiflette: die Tartiflette Pizza - Waschen Sie die Haut und kochen Sie die Kartoffeln in kaltem Salzwasser mit grobem Salz.
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Lauchcreme

Als Vorspeise oder als Aperitif ist diese Lauchcreme ein Genuss. Zutaten für 4 Personen: 1 Lauchweiß ½ Bund Schnittlauch 20 g ungesalzene Butter 200 g ungesüßte Kondensmilch 400 g Hüttenkäse (oder griechischer Joghurt) 4 Karotten Salz, frisch gemahlener Pfeffer Zubereitung: 20 min - Kochen: 5 min Lauchcreme - Lauch waschen und hacken.
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Faisselle verrines mit kandiertem Gemüse

Als Vorspeise oder als Aperitif sind diese kleinen Verrines sehr lecker. Zutaten für 4 Personen: 2 Karotten 1 Zwiebel 1 Rübe½ Bund Radieschen 4 Knoblauchzehen 3 TL. Esslöffel Olivenöl 4 kleine Gläser Faisselle bei 0 Salz, frisch gemahlener Pfeffer Zubereitung: 20 min - Kochen: 10 min - Karotten, Zwiebeln und Rübe schälen.
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Kaninchen mit Apfelwein und Pilzen

Dieses Apfelwein- und Pilzkaninchen ist einfach zuzubereiten und hat einen köstlichen Geschmack. Es sollte jedermanns Zustimmung finden. Zutaten für 4 Personen: 1 Kaninchen (1,2 kg) 300 g Pariser Pilze 75 cl roher Apfelwein 2 Schalotten 100 g geräucherter Speck 40 g Butter 1/2 Salz 1 Zweig Thymian 2 Lorbeerblätter 1 Zweig Rosmarin 2 EL.
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Creme der lila Karottensuppe

Diese lila Karottensuppe mit Espelette-Pfeffer ist köstlich duftend und sehr originell. Zutaten für 4 Personen: 400 g lila Karotten1 rote Zwiebel1 Bio-Orange30 g halbsalzige Butter80 cl Gemüsebrühe20 cl Sahne1 Prise piment d'EspeletteSel - Karotten waschen, schälen, in Stücke schneiden.
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Yuzu und Butter köchelten Schweinefleisch

Ein reines Wunder aus Schweinefleisch mit Yuzu und Butter gedünstet Zutaten für 4 Personen: 3 Knoblauchzehen 2 Karotten 800 g Schweinelende 3 feine Artischocken 30 g halbsalzige Butter 1 Zitronensaft 2 Filets Sonnenblumenöl 50 g getrocknete Aprikosen 5 cl Sojasauce 2 TL. Agavensirup 2 TL. Esslöffel Pinienkerne 5 cl Yuzu-Saft 20 cl Weißwein Frisch gemahlener Pfeffer - Knoblauch schälen, abbauen und hacken.
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Cremiger Puteneintopf mit Gemüse

Zutaten für 4 Personen: 600 g Putenbrust8 Kartoffeln2 Karotten2 Rüben4 grüner Spargel30 g Butter6 neue weiße Zwiebeln2 Knoblauchzehen1 unbehandelte Zitrone2 EL. Esslöffel flache Petersilie 35 g Mehl 10 cl Weißwein 40 cl Geflügelbrühe 2 TL. 1 EL altmodischer Senf 10 cl Sahne Sie können ihn am Vortag zubereiten!
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Krabbensalat, Joghurtsauce

Zutaten für 4 Personen: ½ rohe Bio-Rote Beete2 Bio-Orangen-Karotten2 weiße Zwiebeln und ihre grünen Stängel1 Bio-Apfel150 g Krabbenfleisch50 g gekeimte Triebe1 Rührjoghurt5cl weißer Reisessig100 g gekochter Basmatireis Salz, frisch gemahlener Pfeffer - Waschen und Rote Beete und Karotten schälen.
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Filet Mignon, Roquefort-Sauce

Fleisch mit zartem Herzen und köstlichem Geschmack mit Roquefort. Dieses Kalbsfilet Mignon mit Roquefortsauce ist so einfach wie schnell zuzubereiten. Zutaten für 4 Personen 1 Kalbsfilet Mignon (ca. 800 g) 1 Apfel 45 g Butter 1 / 2 Salz10 cl Weißwein10 cl Kalbsbrühe50 g Roquefort25 cl Crème fraîche200 g Pariser PilzeSalz, Pfeffer Kalbsfilet Mignon, Roquefort-Sauce - Die Samen schälen, entfernen und den Apfel reiben.
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Rahmlinsen und Hühnerleber

Ein leckeres und einfaches Gericht für Liebhaber von Linsen und Geflügelleber! Zutaten für 4 Personen: 1 Knoblauchzehe 12 Babyzwiebeln 1 Karotte 250 g grüne Linsen 35 g Butter 80 g einfacher Speck 1 Bouquet garni 150 g Hühnerleber 30 g Sahne Salz, frisch gemahlener Pfeffer Zubereitung: 20 min - Kochen: 30 min - Knoblauch und Zwiebeln schälen.
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Kein Kochen in der Sonne ohne Zucchini!

Zucchini ist eines der Wahrzeichen der mediterranen Küche. Aber wie hat dieses tropische Gemüse den europäischen Gaumen erobert? Im 15. Jahrhundert fegten Kürbisse von den Schiffen Christoph Kolumbus durch Europa. Die Italiener hatten drei Jahrhunderte später die Idee, bestimmte Gemüsesorten zu probieren, bevor sie vollständig reif waren.
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Rumpsteak, Pfeffersauce

Ein großer Klassiker in der Küche, das Rumpsteak mit Pfeffersauce ist ebenso lecker wie duftend und furchtbar gierig. Zubereitung: 10 minKochen: 2 min Schwierigkeitsgrad: EasyIngredients für 4 Personen: 4 Rumpsteak (je 140 g) 30 g halbe Butter -sel2 TL. Sonnenblumenöl 4 EL.
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Kichererbsencurry mit roten Linsen in Milch

Zutaten für 4 Personen: 40 cl Vollmilch 300 g Kichererbsen in Dosen 200 g Korallenlinsen 1 weißer Lauch 20 Auberginenerbsen (asiatische Lebensmittelgeschäfte) 1 Karotte 1 gelbe Zwiebel 1 Selleriestiel 2 Knoblauchzehen 4 Zweige frischer Koriander 1 EL. 1 Teelöffel starkes Curry 2 Blätter Combawa-Zitrone 1 frischer Chili-Pfeffer 1 Spritzer Erdnussöl Feines Salz und frisch gemahlener Pfeffer Zubereitung: 30 Minuten - Kochen: 40 Minuten Zubereitung Lauchweiße, gelbe Zwiebel, Karotte und Zweig in kleine Würfel schneiden Sellerie.
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Pizza mit 3 Käsesorten "fromagio"

Die Pizza mit 3 Käsesorten, gewürzt mit Thymian, Lorbeerblatt, Walnüssen und Kreuzkümmel, ist ein großer Klassiker unter den Pizzen. Zutaten für 1 Pizza: 300 g Pizzateig 200 g frische Tomaten 20 g halb gesalzene Butter 1 Zweig Thymian 1 Blatt Lorbeerblatt 120 g Mozzarella 40 g Gorgonzola 40 g Ziegenkäse (in einem Block) 20 g Walnusskerne 2 Prisen Kreuzkümmel Salz, Pfeffer Pizza mit 3 Käsesorten "fromagio" Den Ofen auf 250 ° C vorheizen (th.
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Kürbis-Zucchini-Suppe

Das Kürbis-Zucchini-Velouté ist ein wahrer Genuss, konzentriert in Geschmack und Geschmeidigkeit. Ab der ersten Kürbisernte können Sie auch die aktuelle Zucchini genießen. Zutaten für 4 bis 6 Personen: Ein halber Kürbis (500) g ungefähr) Wenn der Kürbis größer ist, schneiden Sie ihn in Stücke und frieren Sie den Rest 2 Zucchini (ca. 500 g) 100 g Sahne 50 cl Hühnerbrühe 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe, Pfeffer gegrillte Croutons ein paar Zweige aromatischer Kräuter (Petersilie, Kerbel oder Estragon) Kürbis-Zucchini-Velouté-Rezept: Der Kürbis ist ideal für Velouté-Rezepte, da er einen leichten Kastaniengeschmack bringt.
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Bauernhaus Schweinerippchen

Was gibt es Schöneres als eine gute Seite Schweinefleisch vom Bauernhof, gekocht mit Spinat und Sahne. Hier ist das köstliche Rezept, einfach und schnell. Zutaten für 4 Personen 1 Bund Brunnenkresse 35 g halbsalzige Butter 100 g Spinat 1 Prise Zucker 40 cl Sahne (30 Fett) 2 cl Erdnussöl 4 Rippen Schweinefleisch Salz, frisch gemahlener Pfeffer Rezept für Schweinefleischrippen Die Brunnenkresse anpirschen, waschen und in Stücke schneiden.
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