Lebensmittelrezepte

Moussaka, einfach und lecker


Zutaten für 4 Personen:

  • 2 große Auberginen
  • 9 EL. Esslöffel Olivenöl
  • 2 Scheiben Lammkeule (je 180 g)
  • 4 Tomaten
  • 6 Zweige Petersilie
  • 8 EL. Semmelbrösel
  • 1/2 TL. 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • Salz Pfeffer

Bechamel

  • 30 g Butter
  • 30 g Mehl
  • 30 cl Milch
  • Salz Pfeffer

Vorbereitung : 35 min -Kochen : 30 Minuten -Schwierigkeitsgrad : Einfach

Moussaka Rezept

Moussaka ist ein einzigartiges und exotisches Gericht und nicht wirklich schwer zuzubereiten!

- Den Backofen auf 220 ° C vorheizen (th.7).

- Waschen Sie die Auberginen und schneiden Sie sie in dünne Scheiben (ca. 0,5 cm dick). Legen Sie sie auf ein Backblech und bestreichen Sie sie mit einem Pinsel mit Olivenöl. 20 bis 30 Minuten backen und kochen.

- In der Zwischenzeit 2 Esslöffel Olivenöl erhitzen, hineinlegen und die Lammkeulenscheiben auf jeder Seite 5 Minuten kochen lassen.

Das Fleisch in Stücke schneiden und grob hacken.

- Tomaten waschen, schälen und in Scheiben schneiden.

- Blätter entfernen, Petersilie waschen und hacken. Mischen Sie es mit den Semmelbröseln, würzen Sie.

Für das Bechamel:

In einem großen Topf

  • Schmelzen Sie die Butter bei schwacher Hitze und fügen Sie das Mehl hinzu.
  • Mischen und 3 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen (ohne zu färben).
  • Lassen Sie diese Mehlschwitze abkühlen.
  • In einem anderen Topf die Milch zum Kochen bringen.
  • Nach und nach über die abgekühlte Mehlschwitze gießen und mit einem Schneebesen mischen.
  • Unter Rühren 5 Minuten zum Kochen bringen. Das Bechamel muss sich verdicken.
  • Jahreszeit.

- Den Boden einer Auflaufform einölen, eine Schicht Auberginen, eine Schicht Fleisch und dann Tomaten darauf legen. Zwischen jeder Schicht würzen.

Wiederholen Sie den Vorgang gegebenenfalls, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit Béchamel und Semmelbröseln bedecken. Mit Olivenöl beträufeln.

30 Minuten backen und kochen.

Genießen!


Rezept: T. Debéthune - Foto: C. Herlédan


Video: How to Make Greek Moussaka (Juli 2021).