Lebensmittelrezepte

Pink Lady ® Apfel-Carpaccio

Pink Lady ® Apfel-Carpaccio



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Pink Lady® enthüllt sein Apple Carpaccio Rezept! Gleichzeitig schön, lecker und leicht!

Zutaten für 2 Personen:

  • 2 Pink Lady® Äpfel
  • Saft von 1 Zitrone
  • 1 Dose 250 ml Kokosmilch 20% Fett
  • 1 EL Kokosnusssirup
  • 1 Tonkabohne
  • 60 ml Wasser
  • 60 g Kokosnusszucker
  • Schale von 1 Limette

1. Kokosnuss-Schlagsahne zubereiten: Einige Stunden vorher die Dose Kokosmilch in den Kühlschrank stellen. Stellen Sie Ihre Schüssel 30 Minuten vorher in den Gefrierschrank.

2. Geben Sie die erstarrte Kokosmilch in Ihre Schüssel und schlagen Sie sie mit dem Kokosnusssirup, bis Sie eine Schlagsahne-Textur erhalten. In einem Spritzbeutel aufbewahren.

3. Bereiten Sie den Sirup vor: Gießen Sie den Kokosnusszucker, das Wasser und die geriebene Tonkabohne in einen Topf. Bis zum Kochen kochen und bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Reservieren.

4. Carpaccio zubereiten: Die Äpfel mit einer Mandoline fein hacken.

5. Tauchen Sie sie mit dem Zitronensaft in ein Wasserbad, um zu verhindern, dass sie schwarz werden, während Sie auf den Aufschlag warten.

6. Für das Dressing: Die Apfelscheiben auf 2 Tellern anrichten, etwas Tonkasirup hinzufügen und die Kokosnuss-Schlagsahne darüber pochieren. Zum Schluss ein paar Limettenschalen reiben.

7. Sofort genießen.


Bildnachweis: Meg & Cook


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