Lebensmittelrezepte

Birnensalat: voller Energie


In der Saison von Birnen, Haselnüssen und Apfelwein ist dieses Rezept für Birnensalat ein wahrer Genuss.

Zutaten für 4 Personen:

  • 1 EL. Esslöffel Apfelessig
  • 2 EL. Esslöffel Arganöl
  • 1 EL. Haselnussöl
  • 1 EL. Haselnüsse
  • 1 EL. Mandeln
  • 1 Mesclun (für 4 Personen)
  • 80 g Kuhbrot
  • 2 Birnen
  • Blume des Salzes
  • frisch gemahlener Pfeffer

Lesen Sie auch: Vorteile und Tugenden der Birne für die Gesundheit

Birnensalat Rezept

- Bereiten Sie die Vinaigrette vor:

  • Fleur de Sel, Pfeffer, Essig und Öle anrichten, mischen und beiseite stellen.

- In einer Pfanne ohne Fett die Haselnüsse und Mandeln rösten.

- Mesclun waschen und trocknen.

- Entfernen Sie die Schale vom Käse und schneiden Sie sie in Würfel.

- Birnen waschen und längs schneiden.

- Auf 4 Tellern Mesclun, Birnenscheiben, Käse und getrocknete Früchte anrichten. Gießen Sie die Vinaigrette.

- Sofort servieren.

Gut zu wissen über Birnensalat

Behalte eine Kuh : Ideal ist es, es im Keller, auf einem Gestell und in Originalpapier zu lassen. Es kann auch in der Gemüseschublade des Kühlschranks aufbewahrt werden, noch in Originalpapier oder Backpapier (lässt es atmen).

Wir empfehlen, dass Sie die Tomme 1 Stunde vor der Verkostung herausnehmen, um alle ihre Aromen zu genießen.

© A. Beauvais - A. Roche


Video: Salat mit karamellisierten Birnen Rezept. Der Bio Koch #658 (Januar 2022).