Lebensmittelrezepte

Quinoa Tabouleh


Quinoa Taboulé ist leicht und hervorragend für Ihre Gesundheit geeignet. Es ist ein einfaches und schnelles Rezept, das in der Saison perfekt zubereitet werden kann.

Zutaten für 4 Personen:

  • 125 g Andenhirse
  • 60 g Comté
  • 1 Zuckerrüben rohes Rot
  • ½ Haufen Petersilie
  • 2 neue Zwiebeln
  • 1 Zitronensaft
  • 2 gute Prisen Espelette-Pfeffer
  • 2 EL. Esslöffel Olivenöl
  • 1 EL. Sesamöl
  • Salz, frisch gemahlener Pfeffer

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Quinoa Tabouleh Rezept

  • Salzwasser kochen.

In einer Salatschüssel,

  • Gießen Sie die gespülte Quinoa hinein.
  • Fügen Sie das kochende Salzwasser hinzu, bis die Quinoa überzogen ist.
  • 20 Minuten einwirken lassen.

Während die Quinoa kocht:

  • Das Comté in kleine Würfel schneiden.
  • Rüben schälen, waschen, roh reiben.
  • Petersilie waschen und hacken.
  • Die neuen Zwiebeln und ihre Stängel schälen und hacken.
  • Die Quinoa abtropfen lassen, in eine Salatschüssel geben, Zitronensaft, Espelette-Pfeffer, neue Zwiebeln und geriebene Rote Beete hinzufügen.
  • Fügen Sie Olivenöl und Sesamöl hinzu. Mischen, die Gewürze mit Salz und Pfeffer anpassen.
  • Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank stehen lassen.

Zum Servieren mit gewürfeltem Comté und frischen Kräutern garnieren.

Chef's B.A.BA.

Dieses Taboulé ist ideal für ein Picknick, ein volles Gericht oder ein Bento!

Erfahren Sie mehr über Quinoa

Diese ursprünglich aus Südamerika stammende Pflanze wurde vor über 5.000 Jahren von den Inkas kultiviert. Genannt "chisiya mama" (Mutter von allen
Getreide in Quechua) war Teil der Nahrungsgrundlage präkolumbianischer Völker wie Kartoffeln oder Mais.

Ähnlich wie Getreide gehört Quinoa zur selben Familie wie Rüben oder Spinat.

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Rezept: A. Beauvais, Foto: C. Herlédan


Video: Aartis Quinoa Tabbouleh - Food Network (Januar 2022).