Geschirr

Hühnchen-Supremes, Brühe und Gemüse


Hier ist ein köstliches Rezept mit Hühnchen-Supremes, Petersilienbrühe und Gemüse der Saison von Jean-François Pantaleon vom Restaurant Coretta für Albal

Vorbereitung : 1h30
Kochen : 15/20 Minuten
Zutaten für 4 Personen):

• 2 Hähnchenbrust mit Haut
• 1 Bündel MiniLauch
• 1 Bündel MiniMöhren
• 1 Bündel MiniRüben
• 100 g Bohnen
• 1 Zucchini Gelb
• 2 Bündel Petersilie
• 1 Bündel Rettich mehrfarbig
• 100 g Butter
• 10 cl weiße Hühnerbrühe
• 2 Knoblauchzehen
Zitronenthymian
• 1 Albal 2in1 Kochbeutel

Rezept für Hühnchen-Supremes, Petersilienbrühe und Gemüse der Saison

Petersilie Chlorophyll : Stiel dann die Petersilie blanchieren. Glasur und gut abtropfen lassen. Mischen Sie es in einer Küchenmaschine, um ein glattes Püree zu erhalten.

  • Reinigen Sie das gesamte Gemüse und schneiden Sie es so, dass es gleichmäßig kocht.
  • Legen Sie sie mit der Butter, der weißen Hühnerbrühe, dem Zitronenthymian und einer Knoblauchzehe in den Albal 2in1-Kochbeutel.
  • Bei 180 ° C ca. 10/15 Minuten backen (Brühe unbedingt aufbewahren)
  • Würzen Sie die Supremes und geben Sie sie mit der Butter, einer Knoblauchzehe, Zitronenthymian und den 3 Esslöffeln weißer Hühnerbrühe in den Kochbeutel Albal 2in1.
  • 20 Minuten bei 180 ° C backen.
  • Schneiden Sie sie und schneiden Sie sie dann in zwei Hälften.
  • Das Gemüse in einen tiefen Teller geben. Fügen Sie einen Teelöffel Petersilie-Chlorophyll und eine Hälfte des Höchsten hinzu und gießen Sie die heiße Brühe darüber.

Die Meinung des Küchenchefs

"Der Albal 2in1 Kochbeutel ermöglicht ein homogenes und präzises Garen von Gemüse, während der Geschmack verstärkt und die Farben erhalten bleiben."


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