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Das Tartiflette ist natürlich ein charakteristisches Gericht der Berge der Region Savoyen.
Zutaten für 6 Personen:
- 1,5 kg Kartoffel feste Kanzel
- 1 schönes reblochon
- 3 Zwiebeln
- 250 g geräucherte Speck
- 10 cl Weißwein
- Salz Pfeffer
Aus Kartoffeln, Speck und Reblochon hergestellt, gefällt es uns besonders im Winter.
Speck-Tartiflette-Rezept
Dieses Rezept ist genug schnell und einfach zu machenDer Erfolg liegt hauptsächlich in der Zubereitung von Speisen und der Qualität der verwendeten Produkte.
Das Tartiflette ist ein freundliches Gericht das kocht leicht, sowohl für ein kleines Komitee als auch für eine große Anzahl von Gästen.
- Beginnen Sie mit dem Kochen eines großen Topfes Salzwasser
- Tauchen Sie die Kartoffeln in kochendes Wasser, decken Sie sie ab und lassen Sie sie kochen, bis das Fruchtfleisch gekocht ist, aber innen noch fest ist
- Nehmen Sie die Kartoffeln heraus und lassen Sie sie unter kaltem Wasser laufen, um das Kochen zu beenden und das Fleisch im Inneren sehr fest zu halten
- Zwiebeln schälen und fein hacken
- Kochen Sie die Zwiebeln in einer sehr heißen Pfanne mit den Speckstücken, um sie zu schwitzen, und bräunen Sie sie dann leicht an
- Den Backofen auf 210 ° C vorheizen
- Schneiden Sie das Reblochon in Streifen (einige entfernen die Schale, wir empfehlen, dass Sie es behalten)
- Die Kartoffeln schälen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden
- Legen Sie eine Schicht Ringe auf den Boden einer Auflaufform und wechseln Sie sich mit dem Speck und den Zwiebeln und dem Reblochon ab
- Beenden Sie mit einer Schicht Reblochon (einige ziehen es vor, das Reblochon einfach in zwei Teile zu schneiden und auf die Schüssel zu legen) und gießen Sie dann den Weißwein darüber
- 20 Minuten im Ofen backen und mit 5 Minuten unter der Grillfunktion abschließen, um die Oberseite des Tartiflettes zu bräunen.
- Heiß und ideal zu einem guten grünen Salat servieren
Guten Appetit !
