Lebensmittelrezepte

Gemüsesuppe Minestrone Art


Hier ist eine abwechslungsreiche Gemüsesuppe nach Minestrone-Art, die Ihre Gäste ebenso überraschen wie überraschen sollte, sie ist köstlich!

Zutaten für 4 Personen:

  • 40g Kichererbsen
  • 70 g schwarze Bohnen
  • 1 Liter Wasser
  • 1 Tomate
  • 1 Zucchini
  • 20 g Butter
  • 1 Zwiebel
  • 200 g flache Bohnen
  • 50 g Fadennudeln
  • 15 cl flüssige Sahne
  • 50 g Emmentaler
  • Frische Kräuter (Basilikum Oder andere)
  • Espelette Pfeffer
  • Grobes Salz
  • Salz, frisch gemahlener Pfeffer

Minestrone-Suppe

- Die Kichererbsen und schwarzen Bohnen 12 Stunden in einer Salatschüssel einweichen.

- Kichererbsen und schwarze Bohnen 1 Stunde in kochendem Wasser kochen, grobes Salz hinzufügen und dann 30 Minuten weitergaren.

- Die Tomate waschen und würfeln.

- Zucchini waschen und würfeln.

- In einer Bratpfanne die Butter schmelzen. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und die gewürfelte Zucchini hinzu. Dann die Tomate, die flachen Bohnen, die Kichererbsen und die schwarzen Bohnen hinzufügen und 20 Minuten weitergaren.

- 5 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs die Nudeln hinzufügen. Gießen Sie die flüssige Sahne ein und passen Sie die Gewürze an.

- Mit Emmentaler, Espelette-Pfeffer und frischen Kräutern servieren.

Chef's BBA

Es ist ein komplettes Gericht für einen Abend, zögern Sie nicht, die Zutaten zu ändern.

Erfahren Sie mehr über die schwarze Bohne

Schwarze Bohnen stammen aus Südamerika und sind ein getrocknetes Gemüse, das häufig in der brasilianischen, mexikanischen und chinesischen Küche verwendet wird.

Zubereitet in Suppe, Salat, Brei, Sauce ..., begleitet es normalerweise Reis- oder Nudelgerichte und Fleisch.

Seine zarte Textur und sein sehr milder Geschmack machen es auch zu einer originellen Zutat zum Backen.

Rezept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


Video: Minestrone (Januar 2022).